 ビタミンB１
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ビタミンB1は米ぬかから発見された水溶性のビタミンでチアミンやサイアミン（読み方により違うのです）
ともいい、不足すると
疲れがたまったり集中力・協調性がなくなったり気分が落ち込んだりします
こんな人にビタミンB1補給をおすすめです。
スポーツなど肉体疲労、喫煙者、目を酷使している人
肩こり・腰痛、糖尿病・風邪の人、神経や筋肉の疲労を回復したい人
仕事で激務が続いている人
妊婦・授乳婦または症状の改善が見られない人は、医師または薬剤師にご相談することをおすすめします。
ビタミンB1補給：なにを食べればいいの？
肉類：豚ヒレ肉、豚モモ肉
魚介類：うなぎの蒲焼、たらこ
豆類：大豆、ソラマメ
穀類：玄米ご飯、胚芽米ご飯
果物類：オレンジ果汁
各食品群の表記は含有量の多い物順です。
知っ得情報
ビタミンＢ１は水に溶けやすく 熱にも弱いので調理中などに相当量失われます。
水道水の消毒用塩素でＢ１は減少しますしベーキングパウダーなんかのの炭酸水素ナトリウムでも破壊されます。
ですから炊飯するときにはミネラル水を使うのがポイントです。
あと調理での損失は３〜５割にもなるといわれているので煮汁に溶け出る場合は煮汁ごと食べます。
にんにくと一緒に食べると効果的かも
にんにくビタミンB1haアリシンと結合しアリチアミンとなります。アリチアミンになると血液中に
とどまる時間が長くなりゆっくりとB1を出していきます。
たまねぎ・ねぎ・にらなどにも同じ効果が期待できます。
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ビタミンB2
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水溶性ビタミンでリボ不ラビンともいいます。脂質の退社を促進するのでダイエットをする人には
必要ですね。あと粘膜を保護したり細胞の再生を助ける働きがあります。
こんな人にビタミンB2補給をおすすめです。
皮膚炎、口内炎、口唇炎
妊婦・授乳婦、糖尿病・脂肪肝の人、ダイエットをしたい人
がん・動脈硬化・白内障を予防したい人
妊婦・授乳婦または症状の改善が見られない人は、医師または薬剤師にご相談することをおすすめします。
ビタミンB2補給：なにを食べればいいの？
肌があれている人
肉類：豚レバー、っ牛レバー
魚介類：うなぎの蒲焼、かれい
卵・乳類：牛乳・ヨーグルト・鶏卵
豆類：納豆
野菜・果物類：アーモンド、モロヘイヤ、アボガド、まいたけ
各食品群の表記は含有量の多い物順です。
知っ得情報
ダイエットのコツは脂肪をため込まないことです。カロリー調整も大切ですがからだの脂質を
スムーズに燃焼させることが大切です。そこでビタミンB2の登場です。ビタミンB2は脂質の退社に働いているので
体脂肪のカットにはうまくB2を消費しましょう！
ほかにも脂質の代謝に働くことで動脈硬化を防ぎ脂肪をエネルギーに変えることで
糖尿病にも有効と言われています。
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サプリメントを効果的活用してください
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食事制限すればたんぱく質以外にも身体に必要なビタミン・ミネラルといったよう要素が不足になります。不足すれば身体がだるかったり肌荒れしたりということがあります。ビタミンB群・ビタミンC・カルシウム・鉄分・その他ミネラルがそれです。ここはうまくサプリメントを活用しビタミン、ミネラルを補充しましょう。 |
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知っ得知識
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ビタミンとは
栄養素（正常な生命活動維持のために体内に取り入れる物質）には、糖質、タンパク質、脂質、無機質（ミネラル）およびビタミンがあります。 ヒトの体は細胞から成っていますが、その細胞は水、無機質以外はさまざまな有機化合物からできています。
食物として摂取された栄養素が消化により一旦分解された後、吸収され、細胞の中でそれぞれ特有の必要な化合物が合成されます。ところが、体の中で新たにつくることができない有機化合物で、しかも生命に必須の微量化合物があります。それがビタミンと呼ばれる化合物で、必ず摂取されなければなりません。
ビタミンは、「微量で体内の代謝に重要な働きをしているにもかかわらず自分でつくることができない化合物」と定義されています。一般に１3種類の化合物がビタミンと呼ばれています。
ヒト以外の動物もおおむねビタミンを自分でつくることができません。しかし、植物、微生物はビタミンをつくる能力を持っていることが多く知られています。したがって、ビタミンは食物として摂取される以外に、腸内細菌によってつくられてその必要量の一部として供給されるビタミンもあります。それらのビタミンの欠乏症は比較的起こりにくくなります。
ビタミンには、水に溶ける水溶性ビタミンと水に溶けない脂溶性ビタミンとがあります。
ビタミンB1,
B2, B6, B12, 葉酸、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸などは水溶性でB群ビタミンと呼ばれます。ビタミンCも水溶性ビタミンです。
脂溶性ビタミンには、ビタミンA, D, E, Kがあります。これらのビタミンの名前は、発見された順番あるいは生理作用をあらわす意味でつけられています。
ビタミン欠乏症は少なくなってきましたが、最近アンバランスな食生活による潜在性欠乏症が大きな問題になっています。また、多くは遺伝的疾患としてのビタミン依存症も明らかになりつつあります。さらに、これまで知られていなかったビタミンの新しい機能も見つかってきています。
ビタミン学会よりhttp://web.kyoto-inet.or.jp/people/vsojkn/gen-vit011.htm |
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