中西　美由紀 １９７３年　　愛知県生まれ １９９６年　　椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科　卒業 　　　　　　　　栄養士免許取得・管理栄養士登録 　　　　　　　　東浦町保健センター勤務 　　　　　　　　　　　乳幼児健診、幼児向け栄養教室 　　　　　　　　　　　マタニティクッキング、生活習慣病予防教室 　　　　　　　　　　　男性料理教室、高齢者訪問栄養指導など 　　　　　　　　　　　各種栄養相談、栄養教室で幅広い世代の 　　　　　　　　　　　住民とふれあう 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行政栄養士の仕事 ２０００年　　東浦町児童課勤務 　　　　　　　　　　　保育園の給食献立作成、管理を通して 　　　　　　　　　　　園児と食べる給食が唯一の楽しみとなる 　　　　　　　　フードコーディネーター取得 ２００１年　　退職、結婚 　　　　　　　　大阪府に転居 ２００３年　　フリーで栄養相談や料理講習等を行なう ２００４年　　食品会社に勤務 　　　　　　　　　　　デパ地下惣菜ブランドの企画、運営に携わる

著書（共著）
「介護に役立つ食と栄養の 　　　　　１００講話集」 監修　愛知県栄養士会 編集　五十嵐桂葉 中央法規出版	「介護に役立つ 　　ヘルシー献立１００選」 編集代表　五十嵐桂葉 編集　あいち栄養指導研究会 中央法規出版

その他

「月刊ChouChou関西」の中の「こちらダイエット研究所です」でのダイエットアドバイス

ナースのためのポータルサイト｢アンファミエ」の中の「ダイエット 情報局｣の監修・レシピ製作

「コットン・テラス」創刊号の中の「季節の健康郷土料理」の監修